Romero y limón 🍋 excelente combinación, tanto en el campo como en la mesa. En el campo, porque intercalar romero y otras plantas aromáticas junto a los árboles frutales, los protege frente a algunas plagas ya que es un repelente natural. Y en la mesa, por las propiedades de estos dos ingredientes y porque son dos sabores que combinan perfectamente. Con estas dos plantas tenemos un sinfín de posibiliades culinarias 🍋🍋🍋
En invierno nos tomamos la infusión de romero y limón calentita y con miel, pero con la llegada del calor apetece más algo refrescante ¿no os parece? Os dejamos la receta de helado 🍦 de romero y limón, esperando que os refresque y os deleite.
Y como además los greenlovers 💚💚💚 somos gente con salero , añadimos otra para condimentar la sal y darle un punto diferente a cualquier plato, por muy simple que sea, por ejemplo a unas simples patatas fritas.
«Si vas al garden y no compras romero, no tienes amor verdadero»
Helado de romero y limón
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- Romero
- 2 cucharadas de azúcar
- Ralladura de limón
- 2 yogures naturales
Preparación:
- Haz una infusión de leche con el azúcar, el romero y el limón rallado. Para determinar cantidades puedes guiarte por la que ponen en las bolsitas de infusiones. También depende de si gusta más o menos concentrada la infusión.
- Cuela, añade los yogures y mezcla hasta que quede cremoso.
- Sugerencia divertida: si quieres darle color solo hay que añadir colorante alimentario.
- A la heladera y a congelar!
- Si no tienes heladera… ¡corre a comprar una! jajaja… poque si no la tienes, deberás remover la mezcla tú mismo cada 30minutos unas cuatro veces para que no cristalice y quede cremoso.
Sal marina con romero y limón
Ingredientes:
- Romero
- Limón
- Sal
Preparación:
- Pica muy finas algunas hojas de romero.
- Ralla la piel de un limón.
- Añade la cantidad que quieras de ambos ingredientes en la sal (la cantidad depende del gusto de cada uno)
- Pica la mezcla hasta que la sal esté un poco más fina y todo esté bien mezclado. Lo puedes hacer en un robot de cocina o con mortero si no tienes (aunque por el bien de vuestro tiempo eso no os lo recomendamos). Este paso lo consideramos opcional, excepto mezclar, que evidentemente ha de hacerse sí o sí.
- Precalienta el horno a 100ºC
- Hornea la mezcla unos 15-20 minutos.
- Deja que se enfríe unos 15 minutos aproximadamente.
- Si guardas la sal en un tarro limpio de cristal puede durar hasta un año.
- Puedes hacer la sal con otras hierbas (por ejemplo tomillo) o combinarlas con otras hierbas o condimentos como la pimienta.
